イケア・ジャパン、世界9都市で 「食習慣と食環境についての調査」実施

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イケア・ジャパン、世界9都市で 「食習慣と食環境についての調査」実施

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イケアグループの日本法人イケア・ジャパンは、世界9都市において、18歳~60歳の男女合計約9,500名を対象に、インターネットを通じて「食環境と食習慣に関する調査」を実施した。対象都市は、ストックホルム、ニューヨーク、ロンドン、パリ、ベルリン、ムンバイ、上海、モスクワ、東京。調査期間は、東京のみ2015年5月25日~29日、他都市は3月におこなわれた。

同調査では、東京における「食」に関する傾向を「食とライフスタイル」、「他の人との食事」、「子どもと食事」の各視点で調査し、各都市の「食」をとりまく環境やライフスタイルについて調べた。

「食とライフスタイル」について、東京に暮らす人の食事は多種多様で毎日違う食事を食べる傾向がある一方で、9都市の中で最も料理をネガティブに捉えている傾向にあった。また、最も料理をしない都市でもある東京では、料理ができない最大の理由に“時間が足りないから”が回答されている。東京では、毎日料理をするのは女性で、東京の女性たちにとって料理は“退屈な作業”となっており、9都市平均と比較して、東京は生活幸福度が低い結果に。食事を楽しむ人は生活も充実する傾向があるのかもしれない、としている。

「他の人との食事」について、東京は“孤食化”しているのかもしれない。という結果に。一緒に食事をとれない理由に家族との距離とスケジュールのすれ違いが回答された。また、同居している人ほど、誰かともっと一緒に食事をしたいと考えている傾向があった。一方で、65%が料理はほとんど1人で行うと回答。誰かと料理をすることは楽しくないと感じており、54%が食事中にデジタル端末を使用するという結果となった。

「子どもと食事」について、東京に暮らす人の2人に1人が、かつてはいつも家族と一緒に食事をしていたと回答。いつも家族と食事をしていた人は50%という結果に。東京の親たちは世界と比較しても“食育”意識は高いが、お手伝いをしている子どもが少ない傾向に。理由として「お手伝いをさせるには若すぎる」「時間がかかる」といった年齢が最大のハードルとなっていることがわかった。東京の子どもたちにとって“お皿下げ”がお手伝いの中心となっており、献立づくりや食材の準備などに関しては全体平均と比較して、参加率が非常に低い結果となった。

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