知りたい、食べたい! 全国お雑煮事情

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知りたい、食べたい! 全国お雑煮事情 (配信日時 2016.01.05/更新日時 2016.01.05)

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知りたい、食べたい! 全国お雑煮事情

お正月の定番料理、お雑煮。元旦にこれを食べないと、年を越した気にならない人も少なくないはず。そんなお雑煮ですが、実は地域によってかなり違いがあることをご存じでしょうか? 今回は、日本各地における違いと、個性豊かなお雑煮をご紹介します。


■お餅の形境界線!?

お雑煮に欠かすことのできない具といえば……そう、お餅です。お雑煮に入れるお餅の形は、関ヶ原あたりを境に東側は角餅、西側は丸餅に分かれます。なぜ、東と西でこんなにも違うのでしょうか?

もともと京都で誕生した丸餅は「円満」という願掛けなどから生まれましたが、江戸時代になり江戸に人口が集中すると、量産に適した角餅が普及し、東から角餅が広まったのだそうです。ちなみに角餅を食べる際には、できるだけ角をなくすようにと、焼いて食べる地域が多いとか。

■すまし醤油に白みそ、赤みそ、小豆汁まで

地域によって違うのは、お餅だけではありません。汁にも違いがあるんです。醤油や塩を使ったすまし仕立ては日本各地で見受けられます。もともと武家が支配した地域では「味噌をつける(面目を失う)」ことを嫌い、お雑煮に味噌を使わなかったのだとか。

一方、近畿地方や四国の一部では、白みそ仕立てが主流です。面白いものとしては、島根県出雲市の小豆仕立てのお雑煮。諸説ありますが、餅と小豆を紅白に見立て、縁起をかついだという説がよく知られています。

■地方色豊かな具材と食べ方をピックアップ!

まずは、岩手県のくるみ雑煮。一見、すまし仕立ての角餅の雑煮ですが、お餅を甘いくるみだれにつけて食べます。また大阪では、元旦には白みそ仕立て、2日にはすまし仕立てのお雑煮と、2種類のお雑煮を食べることがあるそう。

他にも餡入り丸餅が入った香川県のお雑煮、広島県のかき入り雑煮とさまざまな種類があります。どれもおいしそうで、興味がつきませんね。

20代に人気の街

新宿区

新宿区は東京23区のほぼ中央に位置し、東京都庁や官公庁、オフィスや歌舞伎町などの歓楽街を有する日本最大級の繁華街。新宿駅は1日の乗降客数が世界最大のギネス記録を持っています。

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世田谷区

世田谷区は東京23区の西部に位置し、多摩川を挟んで神奈川県川崎市と接しています。区内には三軒茶屋駅などの住みたい街として人気の駅もあり23区内で最も人口の多い区となります。

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大田区

大田区は東京23区の東南部に位置し、南は多摩川をはさんで神奈川県川崎市と接し、東は東京湾に面している臨海区です。

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杉並区

東京23区の西部、武蔵野台地上にある杉並区。北から西武新宿線、JR中央線、地下鉄丸の内線、京王井の頭線・京王線が走り、その間を繋ぐようにバスの路線が張り巡らされています。

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※このデータは2013年1月時点の「マイナビ賃貸」で掲載している上記の駅において、各間取り別に 賃貸物件(アパート・マンション・一戸建て)の平均賃料(管理費・駐車場代などを除く)を算出したものです。

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