うな重、うな丼だけじゃない!「土用の丑の日」に食べたいうなぎレシピ

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うな重、うな丼だけじゃない!「土用の丑の日」に食べたいうなぎレシピ (配信日時 2016.07.27/更新日時 2016.07.27)

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うな重、うな丼だけじゃない!「土用の丑の日」に食べたいうなぎレシピ

今年の7月30日は「土用の丑の日」。この日には、古くからうなぎを食べる風習があり、スーパーなどではいつも以上にうなぎが売り出されるのを見かけます。市販の蒲焼きを購入して、シンプルに「うな丼」などにして味わう方も多いのではないでしょうか。

しかし、うなぎの美味しい食べ方は、そうした定番のものだけではありません。今回は家庭で気軽にトライできる、うなぎを使ったレシピをご紹介しましょう。


■ボリューム満点! たっぷり野菜とうなぎの卵炒め

〈材料〉2人分
うなぎの蒲焼き1尾、トマト1個、ナス1本、ニラ1/2束、卵3個、塩・胡椒少々、サラダ油適量、蒲焼きのタレ適量

〈作り方〉
1.うなぎの蒲焼き、トマト、ナスを一口大に切ります。ニラは3cm程度の長さに切り、卵は溶いて塩・胡椒をふっておきます。
2.フライパンにサラダ油を引き、トマト、ナスを炒めます。
3.2にニラ、うなぎを加えてサッと炒めたら卵とタレを入れ、半熟程度になるまで大きく混ぜて出来上がり。

■実は麺にもマッチ! うなぎのスピードパスタ

〈材料〉2人分
うなぎの蒲焼き1尾、パスタ200g、わさび菜適量、バター適量、蒲焼きのタレ大さじ2、めんつゆ大さじ2

〈作り方〉
1.うなぎの蒲焼きを1cm幅程度の短冊切りにし、レンジで温めます。わさび菜は食べやすい大きさにちぎっておきます。
2.パスタを茹で、茹であがったら湯切りをしてバターを絡めます。
3.ボウルにタレとめんつゆを入れて混ぜ合わせ、1と2を加えます。全体に味が馴染むようにしっかりあえ、皿に盛って出来上がり。

■薬味で爽やか! うなぎのほくほく炊き込みご飯

〈材料〉4人分
うなぎの蒲焼き1尾、米2合、きゅうり1本、みょうが2個、大葉5枚、蒲焼きのタレ大さじ3、塩適量

〈作り方〉
1.研いだ米を炊飯器に入れ、蒲焼きのタレと水を入れます(※水は、タレを入れた状態で2合分になるようにする)。
2.1の米の上に、1.5cm幅の短冊切りにしたうなぎをのせて炊きます。
3.薄い輪切りにしたきゅうりに塩を振って揉み、水気をしっかり切ります。みょうがと大葉は千切りにします。
4.炊き上がったご飯に3を加え、うなぎが崩れすぎないように軽く混ぜたら出来上がり。

専門店で食べるうなぎはとびきり美味しいものですが、好みの食べ方を自分で生み出すのも楽しいもの。7月30日には、ぜひいつもとはちょっと違うレシピで、うなぎを味わってみてはいかがでしょうか。

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※このデータは2013年1月時点の「マイナビ賃貸」で掲載している上記の駅において、各間取り別に 賃貸物件(アパート・マンション・一戸建て)の平均賃料(管理費・駐車場代などを除く)を算出したものです。

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