一人暮らしでも自家製石焼き芋ができる!? 秋の味覚、さつまいもを食べつくす

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一人暮らしでも自家製石焼き芋ができる!? 秋の味覚、さつまいもを食べつくす (配信日時 2016.10.28/更新日時 2016.10.28)

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一人暮らしでも自家製石焼き芋ができる!? 秋の味覚、さつまいもを食べつくす

10月13日は、さつまいもの日。秋の味覚といえば、やっぱり「焼き芋」ですよね。お店で購入するのも良いけれど、まだ収入の少ない新社会人や学生なら、お得に家で焼くのもおすすめです。そこで、やや本格的ではありますが、賃貸住宅などでの一人暮らしでも作れる焼き芋レシピを、さつまいもの保存方法や選び方とあわせてご紹介します!


さつまいもの選び方

さつまいもを買う時に注目すると良いポイントは、

・皮の色が鮮やかでムラがないもの
・表皮の凹凸やヒゲ根が少ないもの
・見た目がふっくらしていて、ずっしりと重いもの

このポイントをおさえていれば、美味しいさつまいもと言えるでしょう。また、切り口からアメ色の蜜がしみ出ているものは特に甘いので、見つけたらラッキーです。最近は、スーパーでも安納芋、鳴門金時などいろいろな品種が出回るようになりました。それぞれ味や口当たりに特徴がありますので、自分の好みのものを見つけたいですね。

石焼き芋に必要なもの

一人暮らしの賃貸住宅で石焼き芋を作る場合に用意するのは、

・石(園芸用の玉砂利) ホームセンターや100円ショップで購入可能。

・鍋もしくはヤカン
ホーローのものがなければ、なるべく厚手のもの。

この二つで大丈夫です。ちなみに、買ってきた石は水洗いし、しっかり乾かしておいてください。

石焼き芋の作り方

1. 用意した鍋の底が見えなくなるくらいに石を敷き詰めて、強火にかける
2. さつまいもを洗い、アルミホイルに包んでおく
3. 熱した鍋が150度くらいになったら中火にする
4. 石の中に少し埋もれるように、さつまいもを鍋の中に並べる
5. 20分ごとにさつまいもを回転させ、60~90分ほど中火で焼く
6. 竹串がスッと通るくらいになったら焼き上がり

焼いている間、鍋は空炊き状態なので完全に目を離してしまわないように注意しましょう。焼きあがったさつまいもはあらかじめ洗ってあるので、皮のまま食べられます。

保存方法

生のさつまいもは冷蔵庫で保存すると傷みが早まるので、新聞紙に包んで冷暗所で保存しましょう。10~15度が適温と言われており、数ヶ月は保存が可能です。
生のままでは冷凍保存できませんが、加熱処理をした後なら大丈夫。焼き芋にした後、そのままラップに包んで冷凍し、食べる時にレンジで加熱するとホクホクで美味しく食べられます。また、加熱したさつまいもをペースト状にしてジップロックなどに詰め、薄く伸ばした状態で冷凍しておくと、いつでも料理やお菓子づくりに使えて便利ですよ。

秋の味覚のさつまいもは、一人暮らしでも十分に美味しく食べることができるんです。レンジやトースターを使って焼き芋を作ることもできますが、せっかく食べるなら「いしやきいも~」と軽トラで売りにくるあの味を再現したいですよね! 今年の秋は一手間かけて、より美味しい石焼き芋を堪能してみては?

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※このデータは2013年1月時点の「マイナビ賃貸」で掲載している上記の駅において、各間取り別に 賃貸物件(アパート・マンション・一戸建て)の平均賃料(管理費・駐車場代などを除く)を算出したものです。

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